cabbage 的詞源

“cabochon”（卡博石）於1570年代出現，源自法語 cabochon（14世紀），是 caboche（12世紀）的增強語或貶義形式，最終源自拉丁語 caput “頭”（源自 PIE 詞根 *kaput- “頭”）。本質上與 cabbage（捲心菜）是同一個詞。

1762年，這個說法被認為與約翰·蒙塔古（John Montagu，1718-1792年），第四代Sandwich伯爵有關。他據說是一位癡迷的賭徒，常常在賭桌上進行馬拉松式的賭博時，將冷肉薄片夾在麵包中食用，而不是起身享用正餐（這個起源故事可追溯至1770年）。到了1762年，這種三明治已經在高檔餐飲俱樂部中供應了。據記載，open faced sandwich，即單片麵包上的開放式三明治，最早出現於1920年。

SANDWICHES. — Two small slices of bread and butter, almost transparent, with a thin piece of stale ham, or beef, between them, and used to keep the people in the gallery from famishing from Eleven o'clock, till six the next morning.—N. B. Bellamy charges a shilling for them, and they don't stand him in above two pence. ["Pearson's Political Dictionary," 1792]

三明治。——兩片幾乎透明的黃油麵包，中間夾著一片幹瘪的火腿或牛肉，用來讓畫廊中的人們從早上十一點到第二天早上六點不至於饑餓。——註：貝拉米（Bellamy）為此收取一先令，而成本不過兩便士。[摘自《皮爾森政治詞典》，1792年]

此外，庫克（Cook）在1778年以他命名夏威夷群島，當時蒙塔古擔任海軍大臣（因此在19世紀英國偶爾出現Sandwicher一詞，意指“夏威夷人”）。這個姓氏源自肯特郡的一個地名，屬於五港之一，古英語為Sandwicæ，字面意思是“沙質港口（或貿易中心）”。有關發音，請參見cabbage。Sandwich board，即一前一後的廣告牌，出現於1864年。塔可辯論。