caramelize 的詞源

1725年，“burnt sugar”的意思是“糖色”，源自法語“caramel”（17世紀），來自西班牙古語“caramel”（現代稱爲“caramelo”），其起源不確定，可能最終源於中世紀拉丁語“cannamellis”，傳統上認爲它來自拉丁語的“canna”（參見“cane”的名詞定義）+“mellis”，即“mel”的所有格“蜂蜜”（來自 PIE 根“*melit-”“蜂蜜”）。但有些人認爲這個中世紀拉丁語單詞源於阿拉伯語，或者將其追溯到拉丁語“calamus”“蘆葦，藤條”。

1884年時，“caramel”的意思變成了暗色的奶糖，到了1909年，則成爲了一種顏色的名稱。

用於構成動詞的詞綴，中古英語 -isen，源自古法語 -iser/-izer，源自晚期拉丁語 -izare，源自希臘語 -izein，是一個動詞構成元素，表示與其附加的名詞或形容詞相關的動作。

-ize 和 -ise 的變化始於古法語和中古英語，可能受到一些單詞（如下文所述的 surprise）的影響，這些單詞的結尾是法語或拉丁語，而不是希臘語。隨着古典復興，英語在16世紀末部分恢復了正確的希臘語 -z- 拼寫。但是，法國學院權威詞典的1694年版將拼寫規範爲 -s-，這影響了英語。

在英國，儘管 OED、Encyclopaedia Britannica 、倫敦時報和福勒反對它（至少以前是這樣）， -ise 仍然占主導地位。福勒認爲這是爲了避免記住必須用 -s- 拼寫的少數常見非希臘語單詞（如 advertise 、devise 、surprise）的困難。美式英語一直偏愛 -ize。這種拼寫變化涉及約200個英語動詞。