giblet 的詞源

「家禽的可食用內臟，指在烹飪家禽以備烤製時去除或修剪的部分」，這個詞最早出現於15世紀中期（單數形式為gybelet）。在此之前，大約公元1300年，它的意思是「不必要的附加物」。根據《牛津英語詞典》，這個詞來自古法語gibelet，意指「遊戲燉菜」，是一個來源不明的烹飪詞彙。它可能源自法蘭克語*gabaiti，意指「用獵鷹狩獵」，與古高地德語beizan（「放飛獵鷹」）相關，字面意思是「使其咬」，來自bizzan（「咬」），而這又源自原始印歐語詞根*bheid-（「分裂」），在日耳曼語中衍生出與咬相關的詞彙。另一種可能性是來自拉丁語cirbus, zirbus，意指「內臟；腹部脂肪」，《英國來源的中世紀拉丁詞典》則認為它源自阿拉伯語ṭarb（「脂肪」）。

1849年，這道菜被認為與稱為Hopping Johnny的菜肴相同（參見hop (v.1) 下的Hopping-john），以雞肉和米飯製成。通常認為它來自普羅旺斯法語方言jambaraia, jambalaia，儘管這種食物在英語中出現的時間早於在普羅旺斯語中出現的時間。有些人試圖顯示其來自非洲或阿拉伯語的詞源，但這些提議在原始語言中缺乏證據，或者往往需要不合理的詞組合。

這很可能是更古老的普羅旺斯菜肴jambinetto或jambineta的一個變體，這個名字有時據說源於使用家禽腳（法語jamb "腿;" 參見jamb），但其他詞源將其與一個與giblet同源的方言詞聯繫起來。

在19世紀的法語中，這個詞還可以意味著“一群烏合之眾；混合物。”比較jumble。