glutamate 的詞源

1630年代，“一種粘性物質”，源自法語 gluten “粘性物質”（16世紀）或直接源自拉丁語 gluten（glutin-)“膠水”（參見 glue（n.））。16世紀至19世紀用於現在稱爲 fibrin 的動物組織部分； 自1803年以來用於小麥或其他穀物的含氮部分； 因此 glutamic acid（1871年），一種常見的氨基酸，及其鹽 glutamate。

在化學中，詞素元素用於從-ic酸中形成鹽的名稱；來自拉丁語-atus，-atum，用於形成形容詞，然後再形成名詞；與-ate (1)相同。

The substance formed, for example, by the action of acetic acid (vinegar) on lead was described in the 18th century as plumbum acetatum, i.e. acetated lead. Acetatum was then taken as a noun meaning "the acetated (product)," i.e. acetate. [W.E. Flood, "The Origins of Chemical Names," London, 1963]

例如，醋酸（醋）對鉛的作用形成的物質在18世紀被描述為plumbum acetatum，即醋酸鉛。Acetatum 當時被視為名詞，意為「醋酸鹽（產品）」，即acetate。 [W.E. Flood, "The Origins of Chemical Names," London, 1963]