mustard 的詞源

13世紀晚期（12世紀晚期作爲姓氏），“芥末植物的種子被壓碎並用作調味醬或藥用”，源自古法語 mostarde “芥末； 芥末植物”（現代法語 moutarde），源自 moust “酒花”，源自拉丁語 mustum “新酒”（參見 must（n.1））； 因爲最初是通過將酒花加入植物的碎種子製成糊狀物而得名。到14世紀中期，成爲了植物本身的名稱。作爲顏色名稱，自1848年有記錄。

Mustard-pot 自15世紀初有記錄。第一次世界大戰毒氣 Mustard gas ,（1917年德國人在伊普爾首次使用），因其顏色、氣味和對眼睛和肺部的灼燒效果而得名； 化學名稱爲二氯二乙基硫化物； 它不含芥末，是一種霧化液體，而不是氣體。 cut the mustard（1907年，通常爲否定式）可能來自俚語 mustard “真正的東西，最好的東西”（1903年），意爲“增強味道的東西”。

I'm not headlined in the bills, but I'm the mustard in the salad dressing just the same. [O. Henry, "Cabbages and Kings," 1904]

“我沒有在賬單上被列爲頭條新聞，但我仍然是沙拉醬中的芥末。”[奧·亨利（O. Henry），《捲心菜和國王們》（Cabbages and Kings），1904年]