[未煮熟的] 1650年代，是中古英語 rere 的一個變體，源自古英語 hrere “輕煮”，可能與 hreran “攪拌，移動，搖動”有關，源自原始日耳曼語 *hrorjan（源頭還包括古弗里斯蘭語 hrera “攪拌，移動”，古薩克森語 hrorian，荷蘭語 roeren，德語 rühren，古諾爾斯語 hroera），源自 PIE 根 *kere- “混合，混淆； 烹飪”（源頭還包括希臘語 kera- “混合”， krasis “混合物”）。
最初是指蛋，直到1784年纔有關於肉的記錄，根據 OED，在這個意義上，“曾經被認為是美國用語，儘管它在許多英語方言中都很常見...並且在19世紀上半葉被英國作家使用。”
