white meat 的詞源

中古英語 mēte，源自古英語 mete"食物，營養，食物"（與 drink 搭配），"食品； 動物食品，飼料"，還有 "一餐，飲食"，源自原始日耳曼語 *mati（也是古弗裏西亞語 mete，古撒克遜語 meti，古諾爾斯語 matr，古高地德語 maz，哥特語 mats"食物"，中荷蘭語，荷蘭語 metworst，德語 Mettwurst"一種香腸" 的來源），源自原始印歐語言 *mad-i-，源自詞根 *mad- "潮溼的，溼潤的"，也與食品品質有關，（源自梵語 medas- "脂肪"（名詞），古愛爾蘭語 mat"豬"； 參見 mast（n.2)）。

更狹義的意義上，"溫血動物被殺後用作食物的肉" 的用法可追溯至公元1300年左右（此前是 flesh-meat，公元12世紀早期）。法語 viande"肉" 的意義演變類似，最初是 "食物"。在中古英語中，蔬菜仍然可以稱爲 grene-mete（15世紀），而 white meat 則是 "乳製品或乳製品"（15世紀早期）。"基本部分" 的比喻意義可追溯至1901年。

Dark meat 和 light meat 指禽類肉的用法，基於烹飪時的顏色，19世紀流行起來，據說是 leg 或 thigh 和 breast 的委婉說法，但最早的來源都使用了這兩組術語，沒有明顯的尷尬之處。

The choicest parts of a turkey are the side bones, the breast, and the thigh bones. The breast and wings are called light meat; the thigh-bones and side-bones dark meat. When a person declines expressing a preference, it is polite to help to both kinds. [Lydia Maria Child, "The American Frugal Housewife," Boston, 1835]

火雞最好的部位是側骨、胸部和大腿骨。胸部和翅膀被稱爲白肉； 大腿骨和側骨被稱爲黑肉。當一個人拒絕表達偏好時，幫助兩種肉都是禮貌的。[Lydia Maria Child，"The American Frugal Housewife," Boston，1835]

meat loaf 的首次記錄可追溯至1876年。 Meat-market "尋找性伴侶的地方" 可追溯至1896年（meat 在 "陰莖，陰道，身體被視爲性對象，妓女" 的各種性意義上可追溯至1590年代； 古英語中 "meat-market" 是 flæsccyping（'flesh-cheaping'））； 俚語 meat wagon "救護車" 可追溯至1920年，美國英語俚語，據說起源於第一次世界大戰（在字面意義上，1857年就有了）。 Meat-grinder 在字面意義上是指 "磨肉機"，可追溯至1858年； 在比喻意義上，它可追溯至1951年。 Meat-hook 可追溯至1812年； 在口語轉義意義上，它指 "手臂"，可追溯至1919年。

中古英語的 whit，意指「牛奶或雪的顏色，完全明亮且無色彩」，源自古英語的 hwit，意為「明亮、光輝；清晰、公正」，也可作名詞使用（詳見單獨條目）。這一詞彙源自原始日耳曼語的 *hweit-，根據沃特金斯的說法，來自印歐語系詞根 *kweit- 的後綴形式，意為「白色；閃耀」。

作為姓氏，最初是指金髮或膚色較淺的人，在英國姓氏中屬於最古老的一類，早在征服前就已經相當普遍。到13世紀末，這個詞也用來形容年老時的髮色。早期用法中，它還指光亮金屬的顏色，特別是「銀色」，因此出現了像 white the hand（意為「賄賂」）這樣的表達（約14世紀初）。

「道德純潔」的含義在古英語中就已存在。到了中古英語，這個詞的比喻用法變為「優雅、友好、和藹可親」。與保皇派的聯繫始於18世紀末。

在1877年，美國英語中出現了「光榮、公正」的俚語意義，這一用法基於種族偏見。約1600年起，「指那些膚色較淺的種族（主要是歐洲人或歐洲血統的人）」的含義被記錄下來；而「特指白人特徵或相關的」則出現在1852年，美國英語中。1929年，在黑人英語中，White folks被用來指「白人」。

White supremacy（白人至上主義）首次出現在1868年，出自約翰·H·范·埃夫里醫生的著作《白人至上與黑人從屬關係》（《White Supremacy and Negro Subordination》，紐約，1868年）。White-chauvinism（白人沙文主義）則出現於1946年。1966年，美國英語中記錄了White flight（白人逃離），指白人從城市內部地區的撤離。White privilege（白人特權），意指「對白人的優待」，最早出現在1960年，最初是在南非的語境中，不過1928年在美國也有孤立的用法。

White way（白色之路），意指「大城市中明亮照明的街道」，出現於1908年。white flag（白旗），象徵停戰或投降的旗幟，約1600年起被記錄。White lie（白色謊言）則出現於1741年。White Christmas（白色聖誕節）指雪的聖誕節，最早可追溯至1847年。White water（白色水流），意指「河流急流」，記錄於1580年代。White lightning（白色閃電）則是指「劣質威士忌」，出現於1921年。

White Russian（白俄語）指「白俄羅斯語」，最早記錄於1850年；而作為混合飲料的名稱則出現於約1978年。天文學中的white dwarf（白矮星）則始於1924年。White witch（白巫師），意指「用魔法行善之人」，出現於1620年代。White House（白宮）作為美國總統官邸的名稱，最早記錄於1811年。

德語中的同源詞包括古撒克遜語和古弗里西語的 hwit，古諾爾斯語的 hvitr，荷蘭語的 wit，古高地德語的 hwiz，德語的 weiß，哥特語的 hveits。

這一印歐語系詞根也被重建為梵語的 svetah（白色），古教會斯拉夫語的 sviteti（閃耀）、svetu（光明），立陶宛語的 šviesti（閃耀）、švaityti（照亮）。