Herkunft und Geschichte von Martini

1887, kurz für Martini cocktail (1886), ursprünglich eine Mischung aus Old Tom Gin, Wermut, Bitter und manchmal Sherry, Curaçao oder Zuckersirup, normalerweise garniert mit Zitrusschale und oft mit Eis serviert. Ein Martinez cocktail ist bereits 1884 dokumentiert, dabei handelt es sich um ein eisgekühltes Getränk aus Gin, Wermut, Bitter und Maraschino-Likör, das manchmal mit Sirup gesüßt wird und sicherlich ein verwandtes Rezept ist. Der Dry Martini taucht 1897 auf, eine Version aus trockenem Gin, italienischem (weißen) Wermut, Bitter und einer Olivengarnitur. Martini wurde normalerweise großgeschrieben, als ob es ein Eigenname wäre, bis in die 1970er Jahre, als diese Regel nach und nach verschwand.

The Martinez scheint die ältere Form des Drinks zu sein, und eine Theorie besagt, dass er nach Martinez, Kalifornien, benannt wurde, der Stadt, in der das Getränk angeblich in den 1870er Jahren entstanden sein soll. Diese Etymologie taucht jedoch erst viel später auf, und viele historischen Details in dieser Behauptung passen nicht zusammen. (Siehe David Wondrichs Buch Imbibe! für seine Recherchen zu diesem Thema.) Das Rezept von 1884 in The Modern Bartender's Guide besagt, es sei "wie ein Manhattan, nur dass man Gin anstelle von Whisky verwendet." Der Martinez scheint um 1910 aus dem öffentlichen Konsum verschwunden zu sein.

Der Name Martini wird manchmal dem Wermut zugeschrieben. Die Marke Martini & Rossi ist seit den 1860er Jahren in den USA erhältlich, und ein Artikel im Washington Herald von 1891 behauptet, das Getränk müsse mit "dem Martini vermuth [sic]" zubereitet werden. Italienischer Wermut ist der weiße Wermut, der für die trockene Version des Drinks bevorzugt wird, und wird selbst in den älteren, zuckerhaltigen Rezepten für Martinis oft angegeben. Vielleicht ist dieses italienische Element der Grund, warum sich der Name vom Martinez trennte, der anscheinend mit der Wahl des Barkeepers zwischen italienischem oder französischem Wermut zubereitet werden konnte. Ein Artikel von 1887 über angesagte Cocktails in New York erklärt: "...jetzt spielen sie mit einer subtilen Mischung aus Gin und Wermut, die sie 'den Martini' nennen, obwohl sein Name 'Martinez' geschrieben wird."

Martini glass, also die Glasart zum Servieren des Cocktails, ist seit 1935 belegt (die ursprünglichen Drinks wurden in Wein- oder Sektgläsern serviert). Vodka Martini ist von 1952. Ab ca. 1996 wurde der Begriff für süße Drinks verwendet, die in Martini-Gläsern serviert werden (Chocolate Martini, etc.).

Als Bezeichnung für eine Art Gewehr, das von der britischen Armee von 1871 bis 1891 verwendet wurde, ist es seit 1870 belegt, benannt nach Friedrich von Martini, der das Verschlussmechanismus erfand.