Herkunft und Geschichte von gnocchi

Um die Mitte des 14. Jahrhunderts wurde das Wort knokel verwendet, um „Fingergelenk; jedes Gelenk des Körpers, besonders ein knorpelartiges; krankhafte Schwellung oder Knoten“ zu beschreiben. Möglicherweise gab es das Wort schon im Altenglischen, aber es ist dort nicht belegt. Es stammt aus dem gemeinsamen Germanischen, wie man an den verwandten Begriffen im Mittelniederdeutschen knökel, Mitteldänischen cnockel und Deutschen knöchel sehen kann. Wörtlich bedeutet es „kleiner Knochen“ und ist ein Diminutiv des urgermanischen Wurzelworts *knuk-, das „Knochen“ bedeutet. Diese Form ist im Englischen nicht direkt erhalten geblieben, aber ein Vergleich mit dem Deutschen Knochen zeigt die Verbindung. Für die Aussprache siehe kn-.