Herkunft und Geschichte von maitre d'

In den 1530er Jahren bezeichnete der Begriff „maître d'hôtel“ den „Leiter der Hauswirtschaft“ oder den „Aufseher des Speisesaals“ in einem Herrenhaus. Er stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich „Hausmeister“. Im Altfranzösischen lautete das Wort maistre, was so viel wie „Meister“, „Fachmann“ oder „Pädagoge“ bedeutete und bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Dieses wiederum geht auf das lateinische magistrum zurück (siehe auch magistrate). Die Bedeutung „Hotelmanager“ oder „Leiter eines Speisesaals“ entwickelte sich erst im Jahr 1890. Die verkürzte Form maître d' ist seit 1942 belegt, während die einfache Bezeichnung maitre in diesem Zusammenhang erstmals 1899 auftaucht.