Herkunft und Geschichte von praline

1727 taucht das Wort prawlin auf, das „Süßigkeit aus Mandeln, die in kochendem Zucker und Wasser gerührt wird“, und stammt aus dem Französischen praline (17. Jahrhundert). Der Begriff geht auf den Namen von Marschall Duplessis-Praslin (1598-1675, ausgesprochen „praline“) zurück, „dessen Koch diese Süßigkeit erfand“ [Klein]. Die moderne Schreibweise im Englischen setzte sich ab 1809 durch. Im 19. Jahrhundert wurde der Name dann auch auf andere ähnliche Zubereitungen übertragen.