Etimología y Historia de burger

1610s, Hamburger, "nativo de Hamburgo." También se utilizaba para referirse a barcos de Hamburgo. Desde 1838 como un tipo de excelente uva negra autóctona de Tirol; 1857 como una variedad de gallina.

El producto cárnico fue llamado así por 1880 (como hamburg steak); si fue nombrado por la ciudad alemana, nunca se ha establecido una conexión cierta, y puede que no haya una a menos que Hamburgo fuera un puerto importante de salida para los inmigrantes alemanes a Estados Unidos. Hamburg(h) beef, en 1767, era un tipo de carne de res especiada y ahumada, y para 1774 también se documentó como Hamburgh sausage, una salchicha que se hacía en "el intestino más grande que puedas encontrar" (Hannah Glasse, "The Art of Cookery, Made Plain and Easy.")

El significado "un sándwich que consiste en un bollo y una hamburguesa de carne a la parrilla" está atestiguado por 1909, abreviatura de hamburger sandwich (1902).

La forma abreviada burger está atestiguada desde 1939; beefburger se intentó en 1940, para hacer el ingrediente principal más explícito después de que el -burger adquiriera vida propia como un sufijo alimenticio (comparar con cheeseburger, atestiguado por 1938).