Etimología y Historia de gizzard

El término se originó en 1727, proveniente del griego hēpatos, que es el genitivo de hepar, que significa "hígado." Su raíz se remonta al protoindoeuropeo *yekwr-, que también es la fuente de palabras en sánscrito como yakrt, en avéstico yakar, en persa jigar, en latín jecur y en lituano antiguo jeknos, todas ellas significando "hígado." A esto se le suma el sufijo -itis, que significa "inflamación."

También -art, del francés antiguo -ard, -art, del alemán -hard, -hart que significa "valiente" o "resistente". Este sufijo formaba el segundo elemento en muchos nombres personales y a menudo se usaba como intensificador. Sin embargo, en el alto alemán medio y en el holandés, se empleaba como un elemento peyorativo en sustantivos comunes, lo que llevó a su inclusión en el inglés medio en palabras como bastard, coward, blaffard (que significa "persona que tartamudea"), tailard que se traduce como "persona que tiene cola" (un término despectivo), entre otros.

Así, se convirtió en un elemento activo en inglés, como se puede ver en buzzard, drunkard. El elemento alemán proviene del protogermánico *-hart/*-hard, que significa "audaz, resistente" (derivado de la raíz PIE *kar- que significa "duro").