Etimología y Historia de hominy

El plural de grit, que significa "grano molido grueso," proviene del inglés antiguo grytt (en plural grytta), que se traduce como "harina gruesa, sémola, grits." Su origen se remonta al protogermánico *grutja-, y comparte la misma raíz que grit (sustantivo). A lo largo del tiempo, ambas palabras han influido mutuamente en su evolución sonora.

En el inglés americano, durante la época colonial, los productos a base de maíz como grits y hominy (que se define más adelante) se usaban de manera intercambiable. Con el tiempo, hominy llegó a referirse a granos enteros que habían sido despojados de su piel pero no molidos. Sin embargo, en el sur de Estados Unidos, hominy se utilizaba para describir granos pelados que podían ser molidos gruesamente para hacer grits. En Nueva Orleans, los granos enteros se conocen como big hominy, mientras que los granos molidos se llaman little hominy.