Etimología y Historia de larder

Alrededor de 1300, la palabra se usaba para referirse a "el suministro de carne de cerdo salada, tocino y otras carnes," y más tarde, en el contexto de la habitación destinada a procesar y almacenar estos alimentos (a finales del siglo XIV). Proviene del anglo-francés larder y del francés antiguo lardier, que significaban "tina para el tocino, lugar para las carnes." Su origen se encuentra en el latín medieval lardarium, que se traduce como "una habitación para las carnes," y este a su vez deriva del latín lardum, que significa "manteca, tocino" (consulta lard (n.) para más detalles).

El significado de "departamento de la casa real o de un monasterio encargado de las carnes almacenadas" aparece a mediados del siglo XV. El uso figurado, refiriéndose a un "almacén" de cualquier cosa, se documenta en la década de 1620. El apellido Lardner, que significa "persona a cargo de un larder," se atestigua desde mediados del siglo XII. Proviene del inglés medio lardyner, que a su vez deriva del latín medieval lardenarius, que se traduce como "mayordomo."