Etimología y Historia de lard

Finales del siglo XIV (posiblemente principios del siglo XIII), "grasa de cerdo procesada," proveniente del francés antiguo larde que significa "articulación, carne," especialmente "grasa de tocino" (siglo XII), y directamente del latín lardum que se traduce como "manteca, tocino, carne de cerdo curada" (origen también del español e italiano lardo), probablemente emparentado con el griego larinos que significa "graso," y laros que se traduce como "agradable al gusto."

"preparar (carne) para asar insertando trozos de tocino, etc., en ella," mediados del siglo XIV, del francés antiguo larder "lardear, cocinar con tiras de grasa de tocino" (siglo XII), de larde "grasa de tocino" (ver lard (n.)). La tira de tocino insertada es un lardon o lardoon (del francés). En un sentido figurado, en el habla o la escritura, significa "intercalar material como adorno o mejora," desde la década de 1540. Relacionado: Larded; larding.