Etimología y Historia de rarebit

Welsh rabbit, en sus primeros usos también Welch rabbit, "plato de tostadas con queso," ya en 1724, aunque la etimología popular lo deformó como Welsh rarebit (1785). Se dice a menudo que el nombre proviene de una burla sobre la pobreza de los galeses, que no podrían permitirse conejo salvaje, pero la existencia de Scotch rabbit (1743) y English rabbit (1747) sugiere lo contrario.

Quizás sea una corrupción de ramekin, un plato similar, con el sufijo final tomado como un burlesco -kin en estilo galés. El estereotipo de que los galeses son excesivamente aficionados al queso tostado data al menos de la época de Shakespeare.

Ile sooner trust an Irishman with my

Aquauita bottle, Sir Hu our parson [the Welch knight] with my cheese,

A theefe to walk my ambling gelding, then my wife

With her selfe

[William Shakespeare, "A most pleasaunt and excellent conceited comedie, of Syr Iohn Falstaffe, and the merrie wiues of Windsor." 1602]

Más pronto confiaría a un irlandés mi

botella de Aquavitae, Señor Hu nuestro párroco [el caballero galés] que a mi queso,

Un ladrón que monte mi manso caballo, antes que mi esposa

Con ella misma

[William Shakespeare, "Una comedia muy placentera y excelente, de Sir John Falstaff y las alegres esposas de Windsor." 1602]