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Significado de saute

salteado; cocinado rápidamente en una sartén; frito a alta temperatura

Etimología y Historia de saute

saute(n.)

"un plato cocinado al freírlo en una sartén a fuego alto," 1813, del francés sauté, que literalmente significa "saltado, rebotado" (en referencia a que se va moviendo continuamente mientras se cocina), participio pasado de sauter "saltar," del latín saltare "saltar, bailar," que es la forma frecuente de salire "saltar" (ver salient (adj.)). Como adjetivo, "frito rápidamente," desde 1869. Como verbo, desde 1859. Relacionado: Sauteed. El francés saut también fue adoptado en el siglo XIX como término de ballet.

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En la década de 1560, se usaba para describir algo que "salta" o "salta a la vista," y proviene de un término heráldico. Se deriva del latín salientem (en nominativo saliens), que es el participio presente de salire, que significa "saltar." Esta raíz se remonta al protoindoeuropeo, aunque su forma exacta es incierta. De esta misma raíz provienen palabras en otros idiomas, como el sánscrito sisarsi y sisrate, que significan "fluir," "correr," o "apresurarse," el griego hallesthai que significa "saltar," el medio irlandés saltraim que se traduce como "yo piso fuertemente," y el medio galés sathar que significa "pisoteando."

El significado de "apuntando hacia afuera," que se ha mantenido en el uso militar, apareció en la década de 1680. La acepción de "prominente" o "llamativo" se registró por primera vez en 1840, y proviene de la expresión salient point de la década de 1670. Esta expresión se refiere al corazón de un embrión, que parece "saltar" o "destacarse," y traduce el término latino punctum saliens, que se remonta a los escritos de Aristóteles. De ahí surge la idea de un "punto de partida" para cualquier cosa.

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of saute

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