Etimología y Historia de sausage

artículo de comida que consiste en carne picada o molida, sazonada y embutida en el intestino limpio de un buey, oveja o cerdo, y atada a intervalos regulares, mediados del siglo XV, sawsyge, sausige, del antiguo francés del norte saussiche (antiguo francés saussice, francés moderno saucisse), del latín vulgar *salsica "salchicha," de salsicus "sazonado con sal," del latín salsus "salado," del participio pasado del latín antiguo sallere "salear," de sal (genitivo salis) "sal" (de la raíz PIE *sal- "sal").

Sawsidge, A Pudding made of Capons guts, Porke, and Spice, &c. [Cockeram, English Dictionarie, 1623]

En los siglos XVI-XVII también sawsage, sassage; Dickens tiene este último como una pronunciación coloquial en 1837. Sausage factory en el sentido literal está atestiguado desde 1831; como figura de algo sobre lo que menos se sepa, desde 1975. Sausage fest/party, "evento con una sobreabundancia de hombres" es de 2001.