Etimología y Historia de scullery

El inglés medio scutel significa "plato; cesta, cesta de trilla," y proviene del inglés antiguo tardío scutel, que se refería a un "plato ancho y poco profundo; bandeja." Esta palabra tiene su origen en el latín scutella, que significa "bandeja para servir" (de ahí también el francés antiguo escuelle, el francés moderno écuelle, el español escudilla y el italiano scudella, todos refiriéndose a un plato o tazón). Se considera un diminutivo de scutra, que significa "bandeja o plato plano," y podría estar relacionado con scutum, que significa "escudo" (véase escutcheon).

Este término es un préstamo común del germánico al latín (en nórdico antiguo skutill, en medio neerlandés schotel, en alto alemán antiguo scuzzila y en alemán moderno Schüssel, todos significando "plato"). El significado de "cesta para tamizar grano" se atestigua desde mediados del siglo XIV, mientras que la acepción de "cubeta profunda de metal para contener pequeñas cantidades de carbón" aparece en 1849, abreviándose como coal-scuttle. Un tal Arnaldus Scutelmuth aparece en un registro de 1275.

"sirviente doméstico de bajo rango que realiza tareas de cocina menores," a finales del siglo XV, sculioun, scwlioun, posiblemente, con sustitución de sufijo, del anglo-francés sculier, una variante del francés antiguo escuelier, de escouve "escoba, rama," del latín scopa (plural scopæ) "escoba," relacionado con scapus "eje, tallo" (ver scape (n.2)). O podría ser una alteración del francés antiguo souillon "escudero" (pero esto no se atestigua antes del siglo XVI), por influencia de scullery. "La palabra ahora se asocia generalmente en pensamiento con scullery, que es, sin embargo, de origen diferente" [Century Dictionary].