Significado de sirloin

sirloin:

solomillo; parte superior del lomo de res

Etimología y Historia de sirloin

sirloin(n.)

principios del siglo XV, surloine, shurleyne, surloyne, un corte de carne de res, a partir del siglo XVI identificado específicamente como la parte superior del lomo, del francés surlonge, literalmente "parte superior del lomo," de sur "sobre, arriba" (ver sur-) + longe "lomo," del francés antiguo loigne (ver loin).

La ortografía inglesa con sir- data de la década de 1620. Es posible que este cambio haya sido influenciado por sir; surname en el siglo XVI-XVII a menudo se escribía sirname. No hay evidencia para la historia de etimología popular que dice que el corte de carne de res fue "caballerizado" por un rey inglés por su superioridad, una historia contada de diversas maneras sobre Enrique VIII, Jacobo I y Carlos II. La historia data de 1655 (Fuller, "Church-History of Britain," quien escribe entre paréntesis que fue "así caballerizado, dice la tradición, por este Rey Enrique," refiriéndose a Enrique VIII).

The word surloin or sirloin is often said to be derived from the fact that the loin was knighted as Sir Loin by Charles II, or (according to [early 19c. English dictionary writer Charles] Richardson) by James I. Chronology makes short work of this statement; the word being in use long before James I was born. It is one of those unscrupulous inventions with which English 'etymology' abounds, and which many people admire because they are 'so clever.' The number of those who literally prefer a story about a word to a more prosaic account of it, is only too large. [Walter W. Skeat, "An Etymological Dictionary of the English Language," 1882]

Se dice a menudo que la palabra surloin o sirloin se deriva del hecho de que el lomo fue caballerizado como Sir Loin por Carlos II, o (según [el escritor de diccionarios ingleses de principios del siglo XIX Charles] Richardson) por Jacobo I. La cronología desmiente rápidamente esta afirmación; la palabra estaba en uso mucho antes de que naciera Jacobo I. Es una de esas invenciones sin escrúpulos con las que abunda la 'etimología' inglesa, y que muchas personas admiran porque son 'tan ingeniosas.' El número de aquellos que literalmente prefieren una historia sobre una palabra a un relato más prosaico de la misma, es solo demasiado grande. [Walter W. Skeat, "An Etymological Dictionary of the English Language," 1882]

También de: early 15c.

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loin(n.)

A principios del siglo XIV, se refería al "costado del cuerpo de un animal utilizado como alimento"; hacia finales del mismo siglo, pasó a significar "costado del torso inferior de un ser humano." Proviene del francés antiguo loigne, que significa "cadera, muslo, región lumbar," y se deriva del latín vulgar *lumbea, que a su vez viene de *lumbea caro, es decir, "carne del lomo." Este término se origina en el femenino de *lumbeus, que proviene del latín lumbus, que significa "lomo." Su raíz se encuentra en el protoindoeuropeo *lendh- (1), que también se traduce como "lomo" (puedes consultar lumbo- para más detalles).

El término nativo en inglés antiguo era lendenu, que significa "lomos." Este proviene del protogermánico *landwin-, que es la misma raíz de la palabra alemana Lende ("lomo") y Lenden ("lomos"). En alto alemán antiguo se decía lenti, en sajón antiguo lendin, en neerlandés medio lendine, en neerlandés moderno lende, y en nórdico antiguo lend. Es posible que el término latino se haya tomado del germánico. En las traducciones bíblicas, a menudo se usaba para referirse a "aquella parte del cuerpo que debe ser cubierta y sobre la cual se ciñen las ropas" (en la década de 1520). Por eso, en un uso simbólico o figurado, se asoció con la facultad sexual y se convirtió en un símbolo de fuerza. Relacionado: Loins.

sir

título de honor de un caballero o baronet (hasta el siglo XVII también un título para sacerdotes), alrededor de 1300, una variante de sire (véase) que originalmente se usaba solo en posición no acentuada. No es un acrónimo de nada.

Se generalizó como una forma de dirección respetuosa a mediados del siglo XIV y, con el tiempo, se extendió a todos los iguales o se usó sin tener en cuenta el rango. Se ha utilizado como saludo al comienzo de cartas desde principios del siglo XV. Como sustantivo, "persona de rango o importancia," desde el siglo XIV.

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Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of sirloin