Signification de albumen

albumen:

blanc d'œuf; substance organique présente dans les blancs d'œufs; albumine

Étymologie et Histoire de albumen

albumen(n.)

Dans les années 1590, le terme désignait "le blanc d'un œuf," dérivant du latin albumen (ovi), signifiant "blanc (d'un œuf)," et se traduisant littéralement par "blancheur." Ce mot provient du neutre de albus, qui signifie "blanc" (voir alb). La substance organique, que l'on trouve presque pure dans les blancs d'œufs, a été appelée ainsi à partir de 1800. Elle est également connue sous le nom de albumin, un terme introduit en 1869, issu du français albumine.

Également de : 1590s

Entrées associées

alb(n.)

À la fin de l'ancien anglais, le terme albe désignait une "robe de lin blanche" portée par les prêtres, les convertis, etc. Ce mot provient du latin tardif alba (comme dans tunica alba ou vestis alba, qui signifient toutes deux "vêtement blanc"). Il s'agit du féminin de albus, qui signifie "blanc." Cette racine remonte au proto-indo-européen *albho-, signifiant également "blanc." On la retrouve dans plusieurs langues, comme le grec alphos ("lèpre blanche"), alphiton ("farine d'orge") ; en vieux haut allemand avec albiz, et en vieil anglais avec elfet, qui signifie "cygne," littéralement "l'oiseau blanc." Dans les langues slaves anciennes et modernes, comme le vieux slave et le russe lebedi, et le polonais łabędź, on trouve aussi des mots pour "cygne." En hittite, le mot alpash signifie "nuage."

albumin(n.)

Substance chimique nommée d'après le mot latin pour « les blancs d'œufs », où elle se trouve naturellement, 1869 ; voir albumen.

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Tendances de " albumen "

Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of albumen