Signification de burrito

burrito:

plat mexicain à base de tortilla enroulée; petite galette farcie

Étymologie et Histoire de burrito

burrito(n.)

Plat mexicain, 1934, issu de l'espagnol, signifiant littéralement "petit âne" (voir burro).

La recette originale dans le Mexican Cookbook d'Erna Fergusson ressemblait davantage à une tostada moderne, faite de galettes de maïs avec une dépression au centre, puis garnie de chicharrones et cuite au four. Le Diccionario de Mejicanismos de 1898 décrit à la fois ce style de burrito et la version roulée plus familière (qu'il considérait comme synonyme d'un taco; voir aussi : taquito).

La raison de ce nom n'est pas expliquée, mais il se pourrait que le burrito en galette de maïs soit perçu comme portant quelque chose sur son dos, comme un âne.

Également de : 1934

Entrées associées

burro(n.)

« âne », 1800, vient de l’espagnol burrico « âne », lui-même dérivé du latin tardif burricus « petit cheval hirsute », probablement issu de burrus « brun-roux », du grec pyrros « couleur flamme, jaune-rouge », de pyr (génitif pyros) « feu » (provenant de la racine indo-européenne *paewr- « feu »). Ou, en raison de son pelage hirsute, du latin tardif burra « laine », un mot dont l’origine reste inconnue.

taco(n.)

tortilla frite farcie de viande épicée, etc., 1901, issu de l'espagnol mexicain, signifiant "déjeuner léger," littéralement "bouchon, ouate."

taquito(n.)

tortilla frite avec garniture (généralement de la viande ou des haricots), 1929, de taco + suffixe diminutif espagnol -ito (voir -et). Depuis 1990 considéré comme distinct d'un taco en raison de sa forme roulée, mais autrefois un taco pouvait aussi être roulé et un taquito pouvait aussi être plié. Le taco roulé est également appelé flauta (1983).

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Tendances de " burrito "

Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of burrito