Étymologie et Histoire de burro

Dans les années 1690, le terme désigne un "bureau avec des tiroirs pour les papiers, un bureau d'écriture." Il provient du français bureau (au pluriel bureaux), qui signifie "bureau, table d'écriture." À l'origine, ce mot désignait un "revêtement en tissu pour un bureau," dérivant de burel, qui signifie "tissu de laine grossier" (utilisé comme couverture pour les bureaux d'écriture). En vieux français, le mot est un diminutif de bure, qui se traduit par "tissu brun foncé." Son origine pourrait être latine, venant de burrus, signifiant "rouge" (voir burro), ou du latin tardif burra, qui désigne "laine, vêtement hirsute" (son origine reste inconnue).

Étant donné que les bureaux étaient le mobilier courant des bureaux, le sens du mot s'est élargi en 1720 pour désigner "le bureau ou l'endroit où les affaires sont traitées," et en 1796, il a évolué pour signifier "une division d'un gouvernement." L'utilisation du terme pour désigner "une commode pour les vêtements, etc." date de 1770. Bien que considéré comme un anglicisme américain, il était déjà utilisé en Grande-Bretagne à cette époque.

Plat mexicain, 1934, issu de l'espagnol, signifiant littéralement "petit âne" (voir burro).

La recette originale dans le Mexican Cookbook d'Erna Fergusson ressemblait davantage à une tostada moderne, faite de galettes de maïs avec une dépression au centre, puis garnie de chicharrones et cuite au four. Le Diccionario de Mejicanismos de 1898 décrit à la fois ce style de burrito et la version roulée plus familière (qu'il considérait comme synonyme d'un taco; voir aussi : taquito).

La raison de ce nom n'est pas expliquée, mais il se pourrait que le burrito en galette de maïs soit perçu comme portant quelque chose sur son dos, comme un âne.

*paəwr-, racine proto-indoeuropéenne signifiant "feu."

Elle pourrait constituer tout ou une partie de : antipyretic; burro; empyreal; empyrean; fire; pyracanth; pyre; pyretic; pyrexia; pyrite; pyro-; pyrolusite; pyromania; pyrrhic; sbirro.

Elle pourrait aussi être à l'origine de : le sanskrit pu, le hittite pahhur "feu;" l'arménien hur "feu, torche;" le tchèque pyr "cendres chaudes;" le grec pyr, l'ombrien pir "feu;" l'ancien anglais fyr, l'allemand Feuer "feu."