Étymologie et Histoire de diet

Vers 1200, le mot désignait la « nourriture régulière ». Il vient du vieux français diete (13e siècle), qui signifie « régime, pitance, nourriture ». Ce terme provient du latin médiéval dieta, qui désignait à la fois une « assemblée parlementaire » et « le travail d'une journée » ou encore « la ration alimentaire quotidienne ». À l'origine, le mot latin diaeta évoquait un « mode de vie prescrit », lui-même issu du grec diaita, qui signifiait « mode de vie, régime, habitation ». Ce terme était lié à diaitasthai, signifiant « mener sa vie », et à diaitan, qui se traduisait par « séparer, sélectionner » (en ce qui concerne la nourriture et les boissons). On pense que ce dernier provient d'une forme fréquente de *diainysthai, qui signifiait « prendre à part », composée de dia (« à part », comme on le voit dans dia-) et ainysthai (« prendre »). Selon Watkins, ce dernier verbe dériverait de la racine indo-européenne *ai- (1), qui signifie « donner, allotir ».

À la fin du 14e siècle, le mot a évolué pour désigner la « manière habituelle de se nourrir », mais aussi la « nourriture considérée en fonction de sa quantité et de ses effets ». Il a pris le sens de « régime alimentaire prescrit par un médecin ou des règles médicales », souvent associé à une restriction de certains aliments. C'est ainsi qu'est née l'expression put (someone) on a diet (mettre quelqu'un au régime) au milieu du 15e siècle.

L'adjectif, utilisé pour décrire des produits « allégés » ou « réduits en calories » (comme Diet Coke, etc.), apparaît en 1963, d'abord dans l'anglais américain. 

"assemblée de délégués, etc., tenue jour après jour pour des affaires législatives, politiques ou autres," milieu du 15e siècle, issu du latin médiéval dieta, variante de diaeta "office quotidien (de l'Église), devoir quotidien, assemblée, réunion de conseillers," du grec diaita "régime" (voir diet (n.1)), mais associé au latin dies "jour" (provenant de la racine indo-européenne *dyeu- "briller"). Depuis environ 1600, utilisé par des écrivains anglais et français pour désigner les assemblées législatives d'Allemagne et d'Autriche.

À la fin du XIVe siècle, le verbe « dieter » signifiait « réguler son alimentation pour des raisons de santé ». Il vient du vieux français dieter, dérivé de diete, qui signifie « nourriture » (voir diet (n.1)). L'idée de « se restreindre en matière d'alimentation », notamment pour éviter l'embonpoint, a émergé dans les années 1650. On trouve aussi les termes Dieted et dieting pour désigner ce concept. Un mot aujourd'hui obsolète pour cela est banting.