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Signification de julienne
Étymologie et Histoire de julienne
julienne(n.)
Une sorte de soupe claire faite de carottes hachées et d'autres légumes cuits dans un bouillon de viande, 1841, issu du français (18e siècle), littéralement « (soupe faite) à la manière de Julien » (voir Julian), probablement le nom d'un cuisinier inconnu (bien que le Century Dictionary suggère « un traiteur français à Boston »). Plus tard, le terme a désigné des légumes coupés en fines lanières (1889). Lié : Julienned.
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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of julienne
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