Étymologie et Histoire de preservative

À la fin du 14e siècle, preserven signifiait « garder en sécurité ou à l'abri du danger », mais aussi « agir de manière à empêcher quelque chose de se produire ». Ce terme vient de l'anglo-français preservare, de l'ancien français preserver, et du latin médiéval preservare, qui signifiait « garder, préserver ». Tous ces mots trouvent leurs racines dans le latin tardif praeservare, qui se traduisait par « protéger à l'avance ». Ce dernier est lui-même composé de prae, signifiant « avant » (voir pre-), et de servare, qui veut dire « garder en sécurité » (provenant de la racine indo-européenne *ser- (1) signifiant « protéger »).

Dès le début du 15e siècle, le mot a évolué pour signifier « maintenir, garder dans une certaine qualité, un état ou une condition ». Concernant les fruits et autres aliments, il a pris le sens de « prévenir la détérioration grâce à des substances conservatrices », utilisé dans les années 1570. Pour les organismes vivants, il a été employé à partir des années 1610 pour signifier « maintenir en vie ou en existence ». On trouve des termes associés comme Preserved, preserver, et preserving.