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Signification de scouse

ragoût de marin; plat à base de viande et légumes; spécialité culinaire de Liverpool

Étymologie et Histoire de scouse

scouse(n.)

En 1840, le terme désigne un « ragoût de marin composé de viande, légumes et biscottes », abréviation de lobscouse (1706), dont l'origine reste incertaine (à comparer avec loblolly).

Lobscouse. A dish much eaten at sea, composed of salt beef, biscuit and onions, well peppered, and stewed together. [Grose, "Dictionary of the Vulgar Tongue," 1788]
Lobscouse. Un plat très consommé en mer, composé de bœuf salé, de biscuits et d'oignons, bien poivré et mijoté ensemble. [Grose, "Dictionary of the Vulgar Tongue," 1788]

Le sens transféré de « natif ou habitant de Liverpool » (où ce ragoût est un plat typique) apparaît en 1945 ; il est associé au dialecte régional dès 1957. Lié : Scouser (1959) 

Également de : 1840

Entrées associées

loblolly(n.)

On trouve aussi lob lolly, qui désigne une "bouillie épaisse", surtout considérée comme un plat typique des ruraux. C'est également le terme pour un remède médical nautique, utilisé dans les années 1590. Son origine vient probablement de lob dans un certain sens (ou peut-être imite-t-il le bruit des bulles et de l'ébullition) + lolly, un mot dialectal du Devon aujourd'hui obsolète signifiant "bouillon, soupe, nourriture cuite dans une casserole." On peut le comparer à lobscouse (1706), un autre terme obscur pour un plat de marin. Le sens "personne rustre, benêt" apparaît vers 1600. Le terme Loblolly-pine, qui désigne un "pin des marais, un arbre de qualité inférieure utilisé pour le bois, courant dans le sud des États-Unis," date de 1760.

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    Tendances de " scouse "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of scouse

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