Etimologia e Storia di -ase

Enzima o gruppo di enzimi presenti in un seme e capaci di convertire l'amido in zucchero. Il termine è stato coniato nel 1833 da Payen e Persoz e risale al 1838, derivando dal francese. La parola proviene dal greco diastasis, che significa "separazione," composto da dia- ("attraverso," vedi dia-) e stasis ("stabilità," dalla radice protoindoeuropea *sta-, che significa "stare in piedi, rendere o essere fermi"). Correlato: Diastatic.

enzima che provoca l'idrolisi dell'amido, 1885, da amyl + suffisso chimico -ase.