Etimologia e Storia di amylase

Il radicale idrocarburico è stato introdotto nel 1850 con il termine amyle, derivato dal latino amylum, che significa "amido." Questa parola a sua volta proviene dal greco amylon, che si traduce come "farina fine, amido." Si tratta di un sostantivo ottenuto dall'uso neutro dell'aggettivo amylos, che significa "non macinato al mulino," ovvero "macinato a mano." La sua etimologia si compone di a-, che significa "non" (vedi a- (3)), e myle, che significa "mulino," proveniente dalla radice ricostruita del proto-indoeuropeo *mele-, che significa "schiacciare, macinare." Questo nome è stato scelto perché inizialmente l'amido veniva estratto dagli alcolici distillati ottenuti da amido di patate o cereali, anche se oggi è possibile ricavarlo anche da altre fonti. Nel XVI secolo, in inglese, il termine amyl indicava "amido, farina fine."

Elemento di formazione delle parole usato per nominare gli enzimi, derivato dalla fine di diastase.