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Significato di bechamel

salsa bianca; salsa madre; preparazione culinaria cremosa

Etimologia e Storia di bechamel

bechamel(n.)

La salsa bianca usata in cucina, risale al 1769, ed è presa dal francese béchamel, in onore di Louis XIV e del suo maggiordomo, Louis de Béchamel, marchese di Nointel (1630-1703), che la perfezionò. Gamillscheg lo identifica come un grande gourmet dell'epoca ("eines bekannten Feinschmeckers des 17. Jhdts.").

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Tendenze di " bechamel "

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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of bechamel

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