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Significato di broiler

pollo da griglia; pollame per la cottura alla griglia

Etimologia e Storia di broiler

broiler(n.)

Verso la fine del XIV secolo, il termine indicava una "griglia o graticola usata per arrostire," un sostantivo agente derivato dal verbo broil (v.1). Già attorno al 1300 era usato come cognome, probabilmente per indicare un "cuoco specializzato nell'arrostire." Il significato "pollo da arrostire" risale al 1858.

Anche da: late 14c.

Voci correlate

broil(v.1)

"cucinare (la carne) per azione diretta del calore," fine del XIV secolo (in precedenza "bruciare," metà del XIV secolo), dall'antico francese bruller "arrostire, grigliare" (francese moderno brûler), in precedenza brusler "bruciare" (XI secolo), il cui origine, insieme all'italiano bruciare, è incerta e molto dibattuta.

Forse deriva dal latino volgare *brodum "brodo," preso in prestito dal germanico e infine correlato a brew (verbo). Gamillscheg propone che derivi dal latino ustulare "scottare, bruciare" (da ustus, participio passato di urere "bruciare") e sia stato alterato dall'influenza delle parole germaniche "bruciare" che iniziano con br-. Dal 1610 usato per indicare "essere molto caldo." Correlati: Broiled; broiling.

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    Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of broiler

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