Etimologia e Storia di cook

"Colui il cui lavoro consiste nella preparazione e cottura dei cibi," in antico inglese coc, derivato dal latino volgare *cocus "cuoco," a sua volta dal latino coquus, che proviene da coquere "cuocere, preparare il cibo, far maturare, digerire, riflettere." Questa radice affonda le sue origini nel protoindoeuropeo *pekw-, che significa "cuocere, far maturare."

Nei linguaggi germanici non esisteva un termine nativo unico per indicare tutti i tipi di cucina, così si è preso in prestito il termine latino (in antico sassone kok, in antico alto tedesco choh, in tedesco Koch, in svedese kock).

There is the proverb, the more cooks the worse potage. [Gascoigne, 1575]

C'è un proverbio: più cuochi ci sono, peggiore sarà la zuppa. [Gascoigne, 1575]

Verso la fine del XIV secolo, nel suo significato più semplice, indicava "rendere commestibile un alimento attraverso il calore", ma soprattutto "preparare in modo appetitoso combinando vari ingredienti e aromi", derivando da cook (sostantivo).

Nell'inglese antico esisteva gecocnian, affine all'alto tedesco antico cochon, al tedesco kochen, tutti verbi derivati da sostantivi. Tuttavia, sembra che la parola medioinglese sia una formazione nuova a partire dal sostantivo inglese. Il significato figurato di "manipolare, falsificare, alterare, modificare" risale agli anni '30 del Seicento (l'espressione cook the books è attestata dal 1954). Correlati: Cooked, cooking. L'espressione what's cooking?, che significa "cosa bolle in pentola, cosa succede?", è attestata dal 1942. L'espressione cook with gas, che significa "andare bene, agire o pensare correttamente", è un gergo degli anni '30.

The expression "NOW YOU'RE COOKING WITH GAS" has bobbed up again — this time as a front page streamer on the Roper Ranger, and as the banner line in the current advertising series of the Nashville (Tenn.) Gas and Heating Company, cleverly tying gas cooking to local food products and restaurants. "Now you're cooking with gas" literally took the gas industry by the ears around December 1939 — Remember? — when it flashed forth in brilliant repartee from the radio programs of the Maxwell Coffee Hour, Jack Benny, Chase and Sanborn, Johnson Wax, Bob Hope and sundry others. [American Gas Association Monthly, vol. xxiii, 1941]

L'espressione "ORA STAI CUCINANDO CON IL GAS" è riemersa — questa volta come titolo in prima pagina del Roper Ranger, e come slogan nella attuale campagna pubblicitaria della Nashville (Tenn.) Gas and Heating Company, collegando in modo ingegnoso la cucina a gas ai prodotti alimentari e ai ristoranti locali. "Ora stai cucinando con il gas" ha letteralmente catturato l'attenzione dell'industria del gas intorno al dicembre del 1939 — Ricordi? — quando è esploso in brillanti scambi di battute nei programmi radiofonici del Maxwell Coffee Hour, Jack Benny, Chase and Sanborn, Johnson Wax, Bob Hope e altri. [American Gas Association Monthly, vol. xxiii, 1941]