「 Bolognese 」の語源

イタリア北中央部に位置する都市で、中世には大学で、16世紀には画家で有名でした。名前の由来はラテン語の Bononia で、これはガリア語の bona「基盤、要塞」または Boii、つまり紀元前4世紀にこの地域を占領していたガリア人の名前を表しているとされています。また、1850年にここで初めて作られた大きなソーセージの一種、bologna sausage（1590年代）から名付けられました。さらに詳しくは baloney をご覧ください。