「 crisp 」の語源

古英語の crisp は「巻き毛の、波状の、縮れた」（髪や羊毛など）という意味で、ラテン語の crispus（「巻かれた、しわのある、縮れた髪を持つ」）から来ており、さらにその語源は印欧語根 *sker- (2)「曲がる、曲げる」から派生しています。

1520年代には「もろい」という意味を持つようになりましたが、その理由は不明です。おそらく、平らなものが料理されるとどうなるかに基づいているのかもしれません。「きちんとした、元気な、さわやかな外観を持つ」という意味（1814年）は比喩的な使い方か、別の言葉から来ている可能性があります。空気について「ひんやりとした、爽快な」という意味は1869年からです。

名詞としては14世紀中頃から使われ始め、当初は軽くてしわのある素材、つまりかしゅやベールなどに使われるものを指していました。14世紀後半には、ある種のペイストリーを指すようになりました。1826年には「何かが焼きすぎた状態、焦げた状態」（例：burned to a crisp）を意味するようになりました。Potato crisps（現在のアメリカの potato chips に相当するイギリス版ですが、当初はイギリス特有のものではありませんでした）は1897年に登場し、1935年には単に crisps と呼ばれるようになりました。アメリカでは、crisps が1903年から朝食用シリアルの商標名に使われ始めました。関連語としては、Crisply; crispness があります。

14世紀後半、「髪の毛やひげ、たてがみなどを短くて硬い波状やリング状に巻く、縮ませる」という意味で使われるようになりました。この意味は、crisp（形容詞）から来たか、または古フランス語のcrespir、ラテン語のcrispareに由来し、これらの形容詞から派生したものです。「もろくなる」という意味は1805年から見られます。関連語には、Crisped（縮れた）、crisping（縮れさせること）、crispation（縮れさせる行為）があります。