「 jell 」の語源

14世紀後半、gelee、gelle、gelly、「動物または植物の材料から作られた半固体の物質で、料理に使用されるスパイスを加えたもの；そのようなゼリーで提供される刻んだ肉や魚」、古フランス語のgelee「ゼリー」、または「霜」、女性過去分詞の名詞形であるgeler「凝固する、凍る」から、ラテン語のgelare「凍る、凝固する、硬くなる」に由来し、gelu「霜」、PIEの*gela-、語根*gel-「寒い；凍る」の接尾形に関連している。

15世紀初頭には、ゼリー状または凝固した物質のすべてを指すようになり、16世紀からは「食物として調理される果物の濃縮ジュース」として使われるようになった。

「半固体物質」という意味で使われるようになったのは1899年のこと。この化学用語は、gelatin（ゼラチン）の短縮形で、jell（ジェル）からの影響も考えられます。この言葉を作ったのはスコットランドの化学者トーマス・グラハムです。ヘアスタイリングに関する意味で使われるようになったのは1958年からです。