「 ratafia 」の語源

1600年頃、インドで流行したと考えられています（ポルトガル語の araca、スペイン語の arac、フランス語の arack も同様に）。ヒンディー語の arak、タミル語の araku などを経由し、最終的にはアラビア語の araq「蒸留酒、強い酒」、文字通り「汗、汁」から来ています。特に東方の国々で、ココヤシの発酵した樹液や、時には米やモラセスから蒸留された地元の酒を指して使われます。

砂糖やモラセスを煮詰めて冷やした粗いキャンディー。1817年の記録があり、toffee（1989年のOEDではその初期形態とされている）に関連していますが、その起源は不明です。おそらく、モラセスから蒸留されたラム酒のようなアルコール飲料「タフィア」（1763年）の名前に関連しているかもしれません。この言葉はおそらく西インド諸島やマレー語（オーストロネシア語族）に由来するもので、ratafiaのクレオール語的な短縮形かもしれません。この理論によれば、キャンディーは蒸留中にリキュールから取り除かれたシロップから作られたと考えられます。