「 refrigerate 」の語源

15世紀後半、refrigeracionという言葉が登場しました。これは「冷却や凍結の行為」を意味し、もともとは錬金術の分野で使われていました。ラテン語のrefrigerationem（主格ではrefrigeratio）に由来し、「冷却」や「熱の軽減」、特に病気の際の体温を下げることを指していました。この名詞は、過去分詞の語幹から派生したもので、refrigerare（「冷やす」）という動詞から来ています。さらに、この動詞はre-（「戻る、再び」、詳しくはre-を参照）と、frigerare（「冷やす」）に分解でき、frigus（属格ではfrigoris、「冷たい」）から派生しています（詳しくはfrigidを参照）。特に「食材を凍らせて保存する手段」として使われるようになったのは1881年のことです。

1610年代、「冷やすもの、冷却するもの」という意味の名詞で、refrigerate（冷やす）から派生したものです。「食べ物やその他の内容物を凍る手前で冷やしておくためのキャビネットや部屋」という意味で使われるようになったのは1824年のことで、もともとは醸造業界で使われていました。それ以前はrefrigeratory（冷却装置）という言葉が使われていました（約1600年頃）。家庭用の電動冷蔵庫や製氷機が広く普及し始めたのは約1918年からです。