pâté 어원

약 1300년경 (12세기 중반부터 성씨로 사용됨), "빵이나 페이스트리 제작을 위한 반죽"이라는 의미로 사용되었어요. 이는 고대 프랑스어 paste에서 유래했으며, 이 단어는 13세기에는 "반죽, 페이스트리"를 의미했죠. 현대 프랑스어에서는 pâte라고 해요. 이 단어는 후기 라틴어 pasta에서 왔으며, 이 라틴어는 "반죽, 페이스트리 케이크, 반죽"을 뜻했어요 (자세한 내용은 pasta를 참고하세요). "접착제 혼합물, 반죽을 사용한 석고 밀봉제"라는 의미는 약 1400년경부터 사용되었고, "액체가 되지 않을 정도로 부드럽지만 촉촉한 혼합물"이라는 더 넓은 의미는 약 1600년경에 나타났어요. 또한, 1660년대에는 연마된 석영 등으로 만든 무거운 유리 종류를 가리키는 데 사용되었는데, 이는 보석을 모방하는 데 자주 사용되었죠.

1818년에 프랑스어로 사용되기 시작한 이 단어는 pâté de foie gras의 줄임말로, 영어로는 1827년부터 사용되었습니다. 직역하면 "지방 간 파이"라는 뜻인데, 원래는 페이스트리 안에 담아 제공되었고 (현재 알자스 지역에서도 그렇게 제공됩니다), 이제는 주로 영어에서 속재료를 가리키는 표현으로 쓰입니다. 프랑스어의 foie는 "간"이라는 의미로, 이탈리아어의 fegato와 같은 어원으로, 라틴어 *ficatum에서 유래되었습니다. pâté에 대한 자세한 내용은 pâté (n.2)를, gras에 대해서는 grease (n.)를 참고하세요.