Etimologia e História de Martini

1887, abreviação de Martini cocktail (1886), originalmente uma mistura de gin Old Tom, vermute, bitters e, às vezes, xerez, curaçau ou xarope simples, geralmente decorado com casca de cítrico e muitas vezes servido com gelo. Um Martinez cocktail é documentado em 1884, sendo uma bebida gelada feita de gin, vermute, bitters e licor de maraschino, às vezes adoçada com xarope, e que certamente é uma receita relacionada. Dry Martini surge em 1897, uma versão feita com gin seco, vermute italiano (branco), bitters e uma azeitona como guarnição. Martini costumava ser escrito com letra maiúscula, como se fosse um nome próprio, até a década de 1970, quando essa regra começou a desaparecer.

The Martinez parece ser a forma mais antiga da bebida, e uma teoria sugere que o nome vem de Martinez, Califórnia, a cidade onde se diz que a bebida foi criada na década de 1870, embora essa etimologia só apareça muito depois e muitos detalhes históricos na afirmação não se encaixem. (Veja o livro Imbibe! de David Wondrich para sua pesquisa sobre o assunto.) A receita de 1884 em The Modern Bartender's Guide diz que é "igual a um Manhattan, apenas substituindo o uísque por gin." O Martinez parece ter desaparecido do consumo público por volta de 1910.

O nome Martini às vezes é atribuído ao vermute. A marca Martini & Rossi está disponível nos Estados Unidos desde a década de 1860, e um artigo do Washington Herald de 1891 afirma que a bebida deve ser feita com "o vermute Martini [sic]." O vermute italiano é o branco preferido para a versão seca da bebida, e geralmente é especificado mesmo nas receitas mais antigas e doces de Martinis. Talvez esse elemento italiano tenha separado o nome do Martinez, que poderia ser feito com a escolha do barman entre vermute italiano ou francês. Um artigo de 1887 sobre coquetéis da moda em Nova York declara: "...agora eles estão flertando com um composto sutil de gin e vermute, que chamam de 'Martini,' embora seu nome seja escrito 'Martinez.'

Martini glass, referindo-se ao estilo de copo para servir o coquetel, é atestado a partir de 1935 (as bebidas originais eram servidas em taças de vinho ou champanhe). Vodka Martini é de 1952. Aplicado a bebidas doces servidas em copos de Martini (Chocolate Martini, etc.) a partir de cerca de 1996.

Como o nome de um tipo de rifle usado pelo exército britânico de 1871 a 1891, é atestado desde 1870, de Friedrich von Martini, que inventou o mecanismo de culatra dele.