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Significado de broiler

frango para grelhar; ave de corte criada para ser assada

Etimologia e História de broiler

broiler(n.)

Final do século XIV, "grelha ou grade usada para grelhar," substantivo agente de broil (v.1). Por volta de 1300, apareceu como sobrenome, possivelmente significando "cozinheiro que se especializa em grelhar." O significado "frango para grelhar" é de 1858.

Também de: late 14c.

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broil(v.1)

"cozinhar (carne) pela ação direta do calor," final do século XIV (anteriormente "queimar," meados do século XIV), do francês antigo bruller "grelhar, assar" (francês moderno brûler), anteriormente brusler "queimar" (século XI), cuja origem, assim como a do italiano bruciare, é incerta e muito debatida.

Talvez venha do latim vulgar *brodum "caldo," emprestado do germânico e, em última análise, relacionado a brew (verbo). Gamillscheg sugere que seja do latim ustulare "escurecer, queimar levemente" (de ustus, particípio passado de urere "queimar") e alterado pela influência das palavras germânicas para "queimar" que começam com br-. A partir de 1610, passou a significar "estar muito quente." Relacionado: Broiled; broiling.

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    Tendências de " broiler "

    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of broiler

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