Etimologia e História de chocolate

Por volta de 1600, a palavra veio do espanhol mexicano chocolate, que por sua vez se originou do náhuatl (língua asteca) chocola-tl, significando "chocolate", e/ou cacahua-tl, que se traduz como "chocolate" ou "feijão de chocolate." O sufixo -atl significa "água." Na primeira forma, o primeiro elemento pode estar relacionado a xocalia, que quer dizer "tornar algo amargo ou azedo" [Karttunen]. Os astecas preparavam a bebida com água fria, enquanto os conquistadores a faziam com água quente. As versões europeias da palavra podem ter sido influenciadas pelo termo maia chocol, que significa "quente." O chocolate foi trazido para a Espanha por volta de 1520 e, a partir daí, se espalhou pelo resto da Europa. Inicialmente, era uma bebida feita ao dissolver chocolate em leite ou água, e fez muito sucesso no século XVII.

To a Coffee-house, to drink jocolatte, very good [Pepys, diary, Nov. 24, 1664].

Fui a uma casa de café para beber jocolatte, muito bom [Pepys, diário, 24 de novembro de 1664].

Como uma pasta ou bolo feito de sementes de cacau moídas, torradas e adoçadas, a palavra começou a ser usada na década de 1640. No sentido de "um pedaço de doce de chocolate," surgiu na década de 1880. Para descrever uma cor marrom-avermelhada escura, a palavra foi adotada em 1776. O adjetivo apareceu em 1723, inicialmente para indicar algo "feito de ou aromatizado com chocolate," e em 1771 para se referir à "cor do chocolate." Chocolate milk foi registrado em 1845. Chocolate-chip surgiu em 1940.