Etimologia e História de hamburger

1610, Hamburger, "nativo de Hamburgo." Também usado para navios de Hamburgo. Desde 1838 como um tipo de excelente uva preta indígena do Tirol; 1857 como uma variedade de galinha.

O produto de carne foi assim chamado por volta de 1880 (como hamburg steak); se foi nomeado pela cidade alemã, nenhuma conexão certa foi estabelecida, e pode não haver uma, a menos que seja que Hamburgo era um importante porto de partida para imigrantes alemães para os Estados Unidos. Hamburg(h) beef, por 1767, era um tipo de carne defumada e temperada, e por 1774 também foi documentada como Hamburgh sausage, uma salsicha a ser feita "no maior intestino que você puder encontrar" (Hannah Glasse, "The Art of Cookery, Made Plain and Easy").

O significado "um sanduíche consistindo de um pão e um hambúrguer de carne grelhada" é atestado por 1909, abreviação de hamburger sandwich (1902).

A forma abreviada burger é atestada desde 1939; beefburger foi tentado em 1940, para tornar o ingrediente principal mais explícito depois que o -burger ganhou vida própria como um sufixo alimentar (compare cheeseburger, atestado em 1938).