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Significado de pesto

molho verde à base de azeite; molho de manjericão; especialidade genovesa

Etimologia e História de pesto

pesto(n.)

Molho de macarrão à base de azeite de oliva, verde e aromático, uma especialidade de Gênova, 1937, do italiano pesto, forma contraída de pestato, particípio passado de pestare "esmagar, triturar," em referência às ervas e ao alho triturados nele, da raiz latina de pestle.

Também de: 1937

Entradas relacionadas

pestle(n.)

"Instrumento em forma de clava usado para socar e quebrar materiais em um pilão," meados do século XIV. pestel, (como sobrenome no final do século XIII), vem do francês antigo pestel e do latim pistillum (latim medieval pestellum) que significa "socador, pilão," relacionado ao verbo pinsere que significa "socavar," derivado da raiz proto-indo-europeia *pis-to-, uma forma sufixada da raiz *peis- que significa "esmagar" (também fonte do sânscrito pinasti "esmaga, soca," pistah "qualquer coisa moída, farinha," grego ptissein "descascar," eslavo antigo pišo, pichati "empurrar, forçar, golpear," pišenica "trigo," russo pseno "milheto").

Também era usado antigamente para se referir "à perna de certos animais usados como alimento" (século XIV), daí a expressão pestle of a lark que significa "uma trivialidade, uma questão sem importância" (década de 1590).

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of pesto

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