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Significado de rennin

enzima que coagula o leite; substância usada na produção de queijo

Etimologia e História de rennin

rennin(n.)

enzima que coagula o leite, 1889, de rennet (n.1) + -in (2).

Também de: 1889

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rennet(n.1)

"membrana interna no estômago de um bezerro ou outro animal não desmamado," usada para fazer queijo, etc.; também a massa de leite coalhado encontrada no estômago, meados do século XV, provavelmente de um inglês antigo não registrado *rynet, relacionado a gerennan "fazer correr junto," porque faz o leite correr ou coalhar; do proto-germânico *rannijanan, causativo de *renwanan "correr" (da raiz PIE *rei- "correr, fluir"). Compare com o alemão rinnen "correr," gerinnen "coalhar." Daí, "qualquer coisa usada para coalhar leite."

-in(2)

Elemento formador de palavras na química, geralmente indicando uma substância neutra, antibiótico, vitamina ou hormônio; uma modificação e uso especializado de -ine (2).

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of rennin

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