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Significado de syrup

xarope; líquido doce e espesso; bebida açucarada

Etimologia e História de syrup

syrup(n.)

No final do século XIV, sirup se referia a um "líquido espesso e doce". Essa palavra vem do francês antigo sirop, que significava "bebida adoçada" e era usada no século XIII. É possível que tenha origem no italiano siroppo, ambos derivados do árabe sharab, que significa "bebida" ou "vinho", literalmente "algo que se bebe", vindo do verbo shariba, que significa "ele bebeu" (compare com sherbet). Em espanhol, encontramos jarabe e jarope, assim como no provençal antigo eissarop, todas de origem árabe. O italiano sciroppo veio do latim medieval sirupus. Em inglês, a palavra também era escrita como sirup ou sirop em épocas anteriores.

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Na década de 1580, a palavra sorbet já era usada; outras grafias iniciais incluem zerbet, cherbet; a forma sherbert é atestada na década de 1670. Originalmente, era uma bebida refrescante do Oriente, feita de suco de fruta diluído e açúcar, resfriada com neve fresca quando possível. A palavra vem do turco serbet, do persa sharbat, do árabe sharba(t), que significa "uma bebida", derivada de shariba, que significa "ele bebeu". É um duplo de syrup, e pode ser comparado a sorbet.

No século 16 ao 18, referia-se a uma bebida, às vezes servida com gelo. Em 1723, também podia ser um xarope preparado adicionado a ponches ou outras bebidas. O doce congelado parece ser uma invenção italiana, atestada em inglês em 1760 como sorbetto, oferecendo sherbet na definição.

Milk sherbet, com adição de laticínios, aparece em 1827. A grafia francesa sorbet foi readotada em inglês em 1828, originalmente sempre com o nome completo em francês (sorbet au cafe, sorbet a la pistache, etc.) em receitas que poderiam ser indistinguíveis de sorvete.

No final do século 19, o francês sorbet (nesta época, em livros de receitas em inglês) necessariamente continha álcool, diferenciando-se assim do sherbet. No início do século 20, o sherbet passou a ser distinguido dos gelados pela inclusão de claras de ovo ou outros estabilizantes; por volta da década de 1940, a adição de laticínios tornou-se o principal indicador (um artigo na Confectionary and Ice Cream World datado de 18 de julho de 1947 discute novas leis estaduais que exigem a inclusão de sólidos de leite no sherbet). O sorbet perdeu a conexão com o álcool após a proibição nos Estados Unidos, e passou a designar uma sobremesa de suco ou polpa de fruta adoçada sem laticínios adicionados.

No uso principalmente britânico, sherbet também se refere a um tipo de pó que é misturado com água para fazer uma bebida efervescente, a partir de 1850.

uma grafia antiga ou francesa de syrup (consulte), usada mais tarde em um sentido específico de "concentrado de suco de fruta adoçado" (1871).

"como xarope," especialmente "tendo a consistência de xarope," 1707, de syrup + -y. Relacionado: Syrupiness.

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    Tendências de " syrup "

    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of syrup

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