中世紀時期法國南部的語言，吟遊詩人的語言之一（普羅旺斯語是其主要分支），1660年代，源自法語 langue d'oc “法國南部的語言”，字面意思是“‘是’的語言”，來自洛瓦爾河以南用於表示“是”的 oc 一詞，源自拉丁語 hoc “這個”，在通俗拉丁語中意爲“是”（參見 oui）。這個名稱也被賦予了其中一省的名稱。與 langue d'oïl 相對，後者來自法國北部表示“是”的方式，源自古法語 oïl（現代法語 oui）。langue d'oïl 發展成爲標準現代法語。相關： Languedocian。
Langue d'oc 比古法語或卡斯蒂利亞西班牙語更接近拉丁語，德語詞彙更少。但丹特認爲它是一種獨立的語言，南北法語並不總是相互可懂。喬納森·薩姆普森的《阿爾比十字軍東征》[法伯和法伯，1978年]提到了阿爾比的一位法庭官員“在1228年將一個印章上的銘文稱爲‘法語或其他外語’”。法國當局開始在16世紀鎮壓 langue d'oc。
