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在烹飪中，soufflé 指的是一種精緻輕盈的菜餚，有時是鹹味的，但通常是甜味的。這個詞最早出現在1803年的法語背景中，來自法語的 soufflé，是動詞 souffler（意為「膨脹」）的過去分詞名詞形式。它源自拉丁語 sufflare，由 sub（意為「在下方，從下方」——參見 sub-）和 flare（意為「吹」——根據 Watkins 的說法，來自原始印歐語詞根 *bhle-，意為「吹」）組成。在一些早期文獻中，soufflé 還被認為與 meringue 同義。
也來自：1803
"蛋白打發後加糖混合而成的食品"，1706年，源自法語 méringue（18世紀），其起源不詳。沒有任何地理解釋被認爲是令人信服的。
bhlē-，原始印歐語根，意爲“吹”，可能是原始印歐語根 *bhel-（2）的變體，意爲“吹，腫脹”。
它構成或部分構成： afflatus； bladder； blase； blast； blather； blaze（v.2）“公開”； blow（v.1）“移動空氣”； conflate； deflate； flageolet； flatulent； flatus； flavor； inflate； inflation； insufflation； isinglass； souffle。
翻譯由AI生成。查看原文，請訪問： Etymology, origin and meaning of souffle
