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Bedeutung von broiler

Brathähnchen; Grillhähnchen; Hähnchen zum Braten

Herkunft und Geschichte von broiler

broiler(n.)

Ende des 14. Jahrhunderts bezeichnete es einen „Grill oder Grillrost, der beim Braten verwendet wird“ und stammt als Substantiv von broil (v.1) ab. Ab etwa 1300 tauchte es auch als Nachname auf, möglicherweise mit der Bedeutung „Koch, der sich auf das Braten spezialisiert hat“. Die Bedeutung „Hühnchen zum Braten“ stammt aus dem Jahr 1858.

Auch aus: late 14c.

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broil(v.1)

„Fleisch durch direkte Hitzeeinwirkung garen“, Ende des 14. Jahrhunderts (zuvor „brennen“, Mitte des 14. Jahrhunderts), stammt aus dem Altfranzösischen bruller „grillen, rösten“ (im modernen Französisch brûler), früher brusler „brennen“ (11. Jahrhundert). Der Ursprung ist ungewiss und umstritten, steht aber in Verbindung mit dem italienischen bruciare.

Möglicherweise leitet es sich vom vulgärlateinischen *brodum „Brühe“ ab, das aus dem Germanischen entlehnt wurde und letztlich mit brew (verb) verwandt ist. Gamillscheg schlägt vor, dass es vom lateinischen ustulare „versengen, anbrennen“ kommt (abgeleitet von ustus, dem Partizip Perfekt von urere „brennen“) und durch den Einfluss germanischer „brennen“-Wörter, die mit br- beginnen, verändert wurde. Ab 1610 wurde es im Sinne von „sehr heiß sein“ verwendet. Verwandt sind: Broiled; broiling.

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    AI-generierte Übersetzung. Für den Originaltext, klicken Sie hier: Etymology, origin and meaning of broiler

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