Herkunft und Geschichte von liquorice

Es handelt sich um eine Art von Hülsenfrucht, deren getrocknete Wurzeln in der Antike sowohl als Medizin als auch als Süßigkeit verwendet wurden. Man kennt sie auch als liquorice. Um das Jahr 1200 wurde sie als licoriz bezeichnet, abgeleitet aus dem anglo-französischen lycoryc und dem altfranzösischen licorece (auch recolice genannt). Der Begriff stammt aus dem Spätlateinischen liquiritia, einer Abwandlung des lateinischen glychyrrhiza, das wiederum aus dem Griechischen glykyrrhiza kommt und wörtlich „süße Wurzel“ bedeutet. Dies setzt sich zusammen aus glykys, was „süß“ bedeutet (siehe gluco-), und rhiza, was „Wurzel“ heißt (abgeleitet von der indoeuropäischen Wurzel *wrād-, die „Zweig“ oder „Wurzel“ bedeutet). Die lateinische Form wurde durch liquere beeinflusst, was „flüssig werden“ bedeutet, da die Süßstoffe aus der Wurzel auf diese Weise gewonnen wurden. Im Französischen heißt es réglisse, im Italienischen regolizia – beide Begriffe stammen von demselben Wort ab, wobei die Buchstaben -l- und -r- vertauscht wurden.